Répatorta zabkása

Home / Receptek / Répatorta zabkása

Répatorta zabkása

Imádom a répatortát. Imádom egyszerűen. A zabkását is! A kettő együtt? ÁLOM! Krémes finom, egészséges és kiadós reggeli ami még ebben a nagy melegben sem tarthat vissza! Pár új technikával pedig még finomabb lesz a reggelink!

Sosem pirítottam át a zabpelyhet főzés előtt. Túl lusta voltam hozzá, általában ha nem akartam “szenvedni” a zabpehellyel, csak bedobtam este a hűtőbe a tejben/yogurtban vagy akármiben, reggel pedig felfőztem ha volt kedvem.

Enlight

 

Azonban egyre többet olvasok hogy mennyire jó is ha átpirítjuk főzés előtt a zabot alacsony-középmagas lángon. Úgy döntöttem ma kipróbálom ha már úgy is valami nagyon király répatortás zabkását tervezek.

Tényleg nagyszerű! Nagyon kellemes magvas illata van, kellemesen ropog a széle és sokkal finomabb, teltebb íze volt a zabkásának.

A másik “új” technika hogy nem kevergetem a zabkását, hanem nagyon nagyon alacsony lángon de tetővel elfőzőm. Igazuk volt. A keverés csak trutymóssá teszi a zabkását (összetörjük a zabszemet) nem krémessé. Így viszont 1-2 átkeveréssel igazi krémes csodát kaphatunk.

A magvaj elhagyható/kicserélhető, azonban nagyon finom kellemes krémes aromát ad a kásánknak, ha alaposan elkeverjük.

No itt a recept.

HOZZÁVALÓK:

  • 40g zabpehely
  • 120ml víz
  • 100ml tej
  • 2-3 ek édesítő (én juharszirupot használtam)
  • 2 közepes reszelt/darált nyers sárgarépa
  • mandula/vanília aroma
  • 1 ek fahéj (vagy amennyit szeretnénk)
  • 1 kk gyömbér
  • friss citrom leve
  • marék mazsola
  • marék durván darált mandula/dió/pekán dió – 2 részben
  • 2 kk mandulavaj/magvaj
  • 1/2 kanál vaníliás proteinpor (elhagyható)
  • csipet só

 

ELKÉSZÍTÉS

1. Közepes lángon egy serpenyőben vagy lábasban megpörköljük a zabpelyhet. Rázogassuk, néha kevergessük meg. Ezalatt készítsük elő a sárgarépát (daráljuk, reszeljük ami van).

A zab körülbelül olyan 3-5 perc után kellemes “magos” illatot kezd ereszteni azonban figyeljünk oda ha nem teflonos lábassal dolgozunk, hogy seperc alatt oda tud ám égni!

2. A tejet, vizet, sót, aromákat (én csak mandulát használtam a vanília ízét megadta a proteinpor) és proteinport dolgozzuk össze a lábasban továbbra is közepes lángon majd mikor már meleg (ne forrjon, bugyborékoljon!) keverjük bele a zabpelyhet, répát, mazsolát, magvajat, a marék aprított dió felét, fahéjat és gyömbért majd alaposan elkeverjük. Vegyük le a hőmérsékletet alacsonyra. (Ne aggódjunk ha már most nagyon masszívnak tűnik a kása, nem lesz száraz egyáltalán hanem krémes ha nem engedjük felforrni! – de ha nagyon aggódunk, adjunk hozzá egy kevés vizet/tejet.)

3. Adjuk hozzá az édesítőt (én 3kk juharszirupot használtam) majd finoman öntsünk hozzá citromlevet (amennyire szeretnénk hogy kihozza az ízeket). Alaposan elkeverjük, tegyük rá a tetőt és hagyjuk állni kényelmesen.

4. Percenként keverjük át egy nagy mozdulattal de többel ne majd hagyjuk tovább pihenni. Addig főzzük a zabkását, amíg el nem éri a számunkra kedvelt állagot. (nekem körülbelül olyan 3 perc volt mert a pörköléstől hamarabb szívja magába a folyadékot)

5. Kész. tálaljuk egy kevés megmaradt répareszelékkel és a dió másik felével de ha belekevertük a kásánkba előbb, az se baj.

Nekem ezekkel az új technikákkal sokkal jobb minőségű zabkása jött ki. Nagyon finom és krémes és egészséges.

Legközelebb az almáspités verziómat javítom fel egy kicsit! 🙂
Jóétvágyat!

Enlight

 

 

Recommended Posts

Leave a Comment

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search